กุ้งพันผัก (ปิยวรรณ)

                            

กุ้งพันผัก 

วัตถุดิบกุ้งพันผัก

1. น้ำส้มสายชูหมัก 3/4 ถ้วย 2. น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 1/2 ถ้วย 3. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 4. ซอสพริก 1/3 ถ้วย 5. กุ้ง เลือกขนาด 40-50 ตัวต่อโล 6. ไข่เจียวหั่นชิ้น 7. ต้นหอมลวก สำหรับมัด 8. ผักใบ เช่น ผักกาดหอม สลัดคอส สำหรับห่อกุ้ง และผักอื่นๆ 9. ผักที่จะห่อด้านในพร้อม กุ้ง เช่น แครอทลวก แตงกวา ผักชี สะระเหน่ ผักชีฝรั่ง ตามชอบ

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำกุ้งพันผัก

1. ทำน้ำจิ้ม โดยการ ต้มน้ำส้มสายชู กับน้ำตาล และน้ำปลา จนเดือด ปิดไฟ แล้วพักไว้ให้เย็น 2. นำ 1 มามาผสมกับซ้อสพริก ใช้ตะกร้อมือ คนให้เข้ากัน 3. ลวกกุ้ง ในน้ำต้มเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย 4. นำผักใบ มาห่อกุ้ง ไข่เจียว และผักแนมอื่นๆ 5. จัดเสริฟพร้อมน้ำจิ้ม

Credit Clip : FoodTravelTVChannel